... manchmal die wunderbarsten Törtchen zaubern. So wie
dieses Prachtexemplar hier. Ein No Bake
Cheesecake, super einfach und fix gemacht, der sich über Nacht quasi zum
Supertörtchen entwickelt. Bäm!
Die Idee stammt, wie der heutige Titel bereits vermuten
lässt, nicht von mir, sondern von diesem wunderbaren Blog, einem, der schon des
Öfteren für Inspiration im Hause A. sorgte.
Bei dem Rezept handelt sich um eines dieser genialen
Schätzchen, die einerseits zum Nachmachen animieren und andererseits dazu
einladen, seiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Was ich natürlich auch
getan habe. Und so trifft unserem Fall köstlichster Cookie - Boden auf cremige
Mascarponecreme und fruchtig - süßes Obst. Knaller!
Zutaten für einer 18er Springform:
225g American Cookies
75 g Butter
400 g Frischkäse
250 Mascarpone
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Außerdem: Obst soviel du magst...
Zubereitung:
Die Cookies fein bröseln. Dazu kannst du entweder einen
Gefrierbeutel nutzen (Cookies rein und mit dem Nudelholz darüber gehen) oder
die Küchenmaschine. Butter schmelzen und mit den Cookie - Bröseln vermengen,
sodass eine sandige Konsistenz entsteht. Die Springform mit Backpapier auslegen
und das Gemenge darauf verteilen. Gut andrücken. In den Kühlschrank stellen.
Die Mascarpone mit dem Frischkäse vermengen. Puderzucker
darüber sieben und Vanillezucker zugeben. Mit dem Handrührgerät cremig
aufschlagen. Auf dem Boden verteilen. Nun über Nacht im Kühlschrank belassen,
damit der Kuchen fest wird.
Am nächsten Tag aus dem Kühlschrank nehmen. Obst waschen
und gut trockenen. Auf dem Kuchen verteilen und servieren.
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