Von süßen Enenergielieferanten und Keksbackfieber

 Ich bin im Keksfieber. Ja tatsächlich, jetzt schon. Mir gruselt quasi vor mir selbst. Jetzt schon? Das ist ja fast wie in den Geschäften, die schon im September mit Weihnachten beginnen und dann nur noch kurz Halloween einschieben. Finde ich jedes Mal doof. Bin auch immer irritiert, weil ich Menschen kenne, die dann schon losflitzen, um Lebkuchen zu kaufen und sich wie Bolle darüber freuen. Nein, das ist so gar nicht meins. Und nun das. Mir geistern Kekse durch den Kopf. In Variationen. Ständig. KEKSE!

Letztes Wochenende habe ich tatsächlich mit meinem großen Minimonster schon gebacken, nur so, just vor fun. Ja und gefuttert natürlich auch, noch warm vom Blech, mmmhhhh. Ich dachte, so könne ich Abhilfe schaffen. Falsch gedacht. Hat nix genützt. Jetzt ist es eher noch schlimmer, ich meine, so Kekse noch warm vom Blech genascht sind einfach mal großartig. Ich will mehr. 

Also starte ich heute den zweiten Versuch - und nein, nicht mit Weihnachtskeksen, bin ja kein Geschäft, damit warte ich bis Dezember - ich möchte eine gesunde Variante, eine für November, die Energie gibt für die kalten und nassen Tage, also zwei Fliegen mit einer Klappe, Kekse backen und lecker schmausen und Energie tanken. Na, das wären dann sogar drei....

Bevor du jetzt losflitzt, um mit diesen lecker Energielieferanten dein Keksbackfieber ebenfalls zu stillen, muss ich allerdings abraten. Nein, sie stillen nicht das Keksbackfieber. Es ist nicht wie Kekse backen mit Teig naschen und so, eher so, wie Müsliriegel machen. Und sie schmecken auch eher wie Riegel. Nicht knusprig- süß, sondern nussig - weich. Ich war im ersten Moment enttäuscht, weil meine Erwartungshaltung ein andere gewesen war, musste dann aber mehrere Kekse hinterherschieben, weil sie einfach so lecker sind. Fazit: unsere Müslikekse sind eine oberleckere, gesunde Alternative für den kleinen Energieschub zwischendurch, "richtige" Kekse gehen aber anders.

Zutaten:

100 g Haferflocken

50 g Sesam 

30 g Leinsamen 

20 g Chiasamen

50 g gemahlene Mandeln

50 g Mandeln gehackt

20 g Kürbiskerne 

20 g Sonnenblumenkerne 

20 g Cranberrys 

50 ml heißes Wasser

1 Ei

3 EL Kokosöl

50 ml Agavendicksaft

1 TL Zimt

1 Prise Salz

Zubereitung: 

Den Ofen auf 200 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten gut miteinander vermengen. Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Etwa 10 Minuten im heißen Ofen knusprig braun backen.